Tatin d’endives au caramel d’orange et magret Fumé
Couper 5 grosses endives dans la longueur, évider le coeur dur. Dans une grande poèle, faire fondre un morceau de beurre salé, y déposer les endives, saler, poivrer et faire suer doucement. Ajouter une...
View ArticleVive la Mangue…
Profitons de sa vitamine C et provitamine A(carotène) en cette saison d’hiver dans notre partie de la planète…. A choisir sans meurtrissures guidé par son parfum de « pêche exotique », tatez là, elle...
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Le légume de la semaine, Le Panais
Bonjour à tous, Voici le panais, légume le plus ancien cultivé dans nos potager français, il figure dans la liste des « légumes oubliés », mais à notre table il sort de l’oubli pour se faire déguster....
View ArticleRecette KDO réduction de vinaigre balsamique aux agrumes
Et voici une recette que vous nous réclamez très souvent. Une recette d’une grande simplicité mais qui mettra un brin d de folie et de fêtes dans vos salades. Seul inconvénient, je vous l’avoue, c’est...
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